你知道甘酒的魅力在哪裡嗎?試著前來「御茶之水」品嚐甘酒的滋味吧!

你知道名字中有著「甘甜的酒」的意思的「甘酒」究竟是什麼嗎?這次我們就帶大家去瞭解這所謂的「甘酒」的種種,以及在御茶之水能喝得到甘酒的店家吧!那麼問題來了,這種在日本隱隱受到關注的甘酒,到底魅力何在呢?

甘酒其實是?

所謂甘酒,其實就是色白而混濁,一種帶有甜味的飲料。雖說是甘甜的「酒」,但實際上酒精成分不足1%,所以即便對喝酒不在行的人也可以放心喝。在日本,每逢新年後到神社參拜時都會提供甘酒。 然而就算不是特別的時節,平常在一些咖啡店等的店裡也都能喝到甘酒。而且喝甘酒時最好配合天氣,冬天的時候喝溫的,夏天就來一口冰涼的!

另外,甘酒也被稱為「飲用點滴」。因為其營養價值相當高,跟一般熟知的營養針點滴注射的營養成份很類似,包含各種維生素、葉酸、膳食纖維、寡醣和氨基酸等大量營養成份,是相當高人氣的健康飲料。

兩種的甘酒

甘酒一般分為從酒糟或從米麴製作而成的兩個種類,而它們各自又有什麼樣的特徵呢?

酒糟的甘酒

從酒糟製作而成的甘酒,是用製造日本酒時剩下的酒漕作為原料,所以會有不滿1%的微量酒精。製作方法是先加熱水使酒糟溶在水中,再加入砂糖就完成了。

和米麴做的甘酒的差別在於,喝酒糟甘酒時舌頭會感到有點黏稠的感覺。在日本的超市都能輕易找到作為原料的酒糟,是可以簡單在家製作的甘酒喔。

米麴的甘酒

將米發酵不可或缺的米麴,以及用米煮出來的粥混合,得到的就是米麴的甘酒。因為米麴的發酵作用,米粥中的澱粉開始變甜,而這種甜味也跟酒糟甘酒的甜並不一樣。雖然沒有酒糟甘酒的綿密口感,卻有小小的米渣混在裡面。也因為它沒有含有任何酒精成份,是小孩子也可以安心享用的甘酒。

兩種的甘酒決定性的差異在於?

酒糟甘酒和米麴甘酒,兩者在製法及酒精含量上有確切而明顯的差異,但決定性的差異其實在於兩種甘酒的熱量和營養成份上。

酒糟甘酒因為含有大量有美肌效果的營養成份,所以特別推薦給想要美容的各位哦!雖然米麴甘酒也含有不少營養成份,但相較之下還是酒糟甘酒的營養成份更多,在女性之中也相當受歡迎。

反之,米麴甘酒比酒糟甘酒略勝一籌的地方就是,米麴甘酒熱量含量較低這一點。酒糟甘酒的熱量主要來自用作調味的大量砂糖上,但米麴甘酒的甜味是來自於自然發酵而產生,對身體有利的糖分,熱量含量也相對較低。如果你正在節食的話,比較推薦你喝米麴甘酒哦。

預防夏日綜合症

營養價值豐富的甘酒如果冷藏後再喝的話,在盛夏時期能起到預防「夏日綜合症」(夏バテ)─的作用。除了直接喝以外,冷凍後做成冰淇淋也好,把維生素豐富的香蕉跟檸檬汁一起攪拌混合再喝也不錯!在7,8月的炎炎夏日,就用甘酒去預防感到疲勞跟食欲不振的夏日乏力症吧!

在御茶之水能夠細味甘酒的店家

那麼,現在就開始介紹兩家在御茶之水可以品味甘酒的店吧。這兩家店家都在名叫神田明神的有名神社附近,所以到神田明神觀光之餘,就能順道去喝喝甘酒囉。

天野屋

「天野屋」是在神田明神的入口附近的一家日式甜點店。這裡不僅有溫的及冷的甘酒,就連甘酒饅頭甚至甘酒刨冰都吃得到!吃著甘酒刨冰一起熬過這蒸籠般的暑夏吧!

在天野屋也可以找到像是酒糟之類的甘酒伴手禮,如果你已經臣服在了甘酒的魅力之下,就買來作為紀念吧!


從東京Metro丸之內線的御茶之水站出發,徒步5分鐘就能到達天野屋。

三河屋綾部商店

就在天野屋所在街道的另一側,賣著甘酒的「三河屋綾部商店」是一家創業已經400年的老鋪。在這裡就可以喝到米麴甘酒。來到這就點一杯menu上的溫甘酒,然後就喝著附送的日本綠茶一邊沖淡口中的味道,一邊靜靜感受日本風味吧。

若是正好有點小餓,這邊也有用年糕製成的點心,配著甘酒一起吃吃看也不錯喔。


從東京Metro丸之內線的御茶之水站徒步5分鐘,就能到達三河屋綾部商店。

尋找甘酒

大家對於甘酒的種種情報都了解了嗎?甘酒共有兩種,追求有益皮膚美容的就喝酒糟甘酒,正在節食在意熱量的人就喝米麴甘酒。但不管是那一種都是營養價值極高,對身體很好的甘酒。如果會到神田明神參觀的話,務必不要錯過喝甘酒的機會啊!





 

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