為你介紹超過400商家的咖哩激戰區「神田」究極極品殿堂級名店!

雖然咖哩是印度美食的代表,但日式咖哩美味程度可是不輸印度!近年不管是動畫等傳媒影響,或是咖哩連鎖店紛紛進出海外展店,日本咖哩在世界的名氣日漸響亮。只要淺嚐一口,說不定你也會被其魅力迷惑。而位在東京的神田地區便能嚐到日本第一的咖哩香氣。

走出自己風彩的日式咖哩!

從印度發祥的咖哩是使用多種辛香料烹調而成的料理。咖哩約在19世紀時,從英國傳入日本,自此經過沿革、創新而成為今日的日式咖哩。日式咖哩的特徵在於,醬汁中會有勾芡的風味,比起印度式的咖哩更有甜味,將醬汁淋在飯上享用更是定番。而後來在醬汁中加入各式各樣的食材更是屢見不鮮,咖哩已儼然成為日本的國民美食,每每調查日本人最愛的食物排名時,咖哩總是名列前茅。

日式咖哩和印度咖哩兩者風格差異極大,但令人意外的是,其實印度人也頗能接受日式咖哩。是不是越來越想嚐嚐,連開山始祖都認可的日本風味呢?

日本第一咖哩激戰區「神田」

日本的國民美食「咖哩」,其料理特別競爭的區域就位在東京都內的「神田」地區。神田地區內的咖哩專賣店一間接著一間,而且各自的特色、味道更是天差地遠。來到神田這裡品嚐咖哩的話,也許就能找到你命中注定的味道喔!

從東京車站出發神田搭電車只需要一站兩分鐘的距離,且走路也只需要20分鐘左右,因此蠻推薦從東京車站用步行的前往神田喔。雖然可能會繞點路,但皇居和銀座等觀光景點也在附近而已,如果稍微移動腳步,在逛神田之際還能順便觀覽其他的名勝景點喔。

而且如果在品嚐咖哩前多走一些路,讓肚子更餓一些,品嚐起來也會更好吃!

決定誰是No.1咖哩王的咖哩祭典!

神田內接近400家咖哩店聚集,是日本首屈一指的咖哩激戰區。而神田地區每年都會舉辦決定當年度冠軍咖哩的「神田咖哩大賽(神田カレーグランプリ)」。

根據每年九月份由眾多咖哩迷投票而出的數間咖哩賣店,將會聚集在決賽會場——神田小川町的「小川廣場」。這些店家在會場內進行評比,讓到場的民眾親自品嚐、決定誰才是今年度最美味的咖哩。神田咖哩大賽的決賽約在每年的10月下旬~11月初舉辦,如果是咖哩愛好者的話絕對不能錯過了!

品嚐歷代王者的滋味!

雖然我們推薦咖哩愛好者的話絕對不能錯過神田咖哩大賽,但其實不一定要這個時期來神田才能品嚐到王者的滋味喔。就算沒有辦法在大賽期間來到神田,也能夠品嚐神田第一的咖哩風味。

接著我們就要為大家介紹幾間大賽的歷代冠軍,喜歡吃咖哩的你來訪神田時千萬別錯過囉。

2011年優勝:Bondy神田小川町店

第一屆神田咖哩大賽於2011年粉墨登場,而值得紀念的第一代冠軍就是「Bondy神田小川町店」。創業至今四十餘年的Bondy神田小川町店,其密傳獨家香料調出的自家辛味和利用了多種水果熬出的甜味完美融合,絕妙的風味、入口即化的口感是最大的特色。

另外Bondy熱騰騰的馬鈴薯和奶油,沾著咖哩醬汁風味十足,味道簡直是絕配。

2012年優勝:Mandara

使用了超過20種辛香料混合製成的濃厚咖哩是「Mandara(マンダラ)」咖哩的最大特色。而且這裡的咖哩風味並非用一個辣字就能形容,而是香醇、濃郁充滿層次的美味。店家不只提供咖哩飯,也有販售超對味的印度烤餅。蓬鬆Q彈、熱呼呼的印度烤餅超有口感,沾著咖哩食用味蕾充滿了至高無上的享受。

2013年優勝:日乃屋咖哩神田店

而2013年拔得頭籌的「日乃屋咖哩神田店」看上去和一般日本家庭式咖哩沒有兩樣,但其實箇中學問更是深奧。咖哩選用來自日本各地的季節食材,獨家的烹飪手法更添其風味。只要吃下一口就能感受到其先甘後辣的後勁直衝味蕾,在這甘味包含了滿滿的辛香和濃厚的香醇。其口感讓人彷彿怎麼吃都不會膩。

2015年優勝:上等咖哩神田小川町店

2015年的王者「上等咖哩神田小川町店」是來自大阪的老牌排隊名店,而最有名的便是豬排咖哩。麵皮炸得金黃酥脆的豬排肉放在飯上,最後淋上滿滿的咖哩醬汁讓人食指大動。脆口的豬排其肉汁更是超香甜Juicy,和微辣的咖哩簡直絕配,吃過一次就讓人上癮。

2014年&2016年優勝:100小時咖哩B&R神田店

在大賽有史以來第一次囊括2014和2016兩屆冠軍的就是「100小時咖哩B&R神田店(100時間カレーB&R神田店)」。店家嚴選的高級和牛和香味蔬菜、水果等食材一同熬煮超過100小時,是一碗充滿店家堅持和職人精神的咖哩。日本的咖哩有人說是越熬煮就會越好吃的食物,想必這家100小時咖哩B&R便實踐了其精神吧。

日本第一咖哩激戰區、品嚐日本第一的咖哩!

對咖哩有興趣的朋友們,千萬別忘記來到超過400間專賣店,日本第一咖哩激戰區「神田」品嚐咖哩的風味。當然這麼多間店真是讓人迷惘,這時候就來嚐嚐眾多饕客票選出來的歷代王者吧!




 

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