可別小看日本出產的紅酒!前去北海道「酒莊巡旅」盡情品飲日本紅酒!

「來到日本還喝紅酒?」──你有這樣的疑慮嗎?事實上,在日本的北海道,可以品嚐到非常醇美的紅酒呢。本篇整理了幾處各有千秋的釀酒廠,立刻就帶大家出發去品味日本紅酒之旅囉!

乘北方的地利,北海道有著釀紅酒最適宜的氣候

位在日本最北端的北海道,竟是日本釀造用葡萄產量第一的產地──!這個大秘密同時也意味著其適合紅酒釀造的氣候。

北海道的氣候特徵是晝夜溫差大,與世界級的紅酒產地法國及德國的氣候極為相近。這樣的地方釀出來的葡萄酒,怎麼可能不好喝呢!

寒冷地帶培育出「不老長壽的果實」所釀紅酒

只能生於西伯利亞及中國北方等寒冷地帶的「藍靛果(ハスカップ)」,味道酸甜且營養價值極高,是北海道自古以來被稱為「不老長壽果實」,並視為珍寶的水果。

來到北海道,就是要品嚐用所謂「不老長壽果實」所釀製的紅酒囉。為此我們到「千歲的千歲酒莊(千歳の千歳ワイナリー)」去。

日本只有北海道能夠孕育出天然的「藍靛果」,其釀出的酒,儼然就是北海道限定的藍靛果酒。務必品嚐一下這與一般的葡萄酒不同面貌的風味。

 

少了環境災害影響,北海道的水果酒種類多樣

日本的葡萄產季約是每年8到10月左右,這個時期的雨量豐沛,颱風更是頻繁,然而北海道在這個時期季不受雨量更不受颱風影響,得以維持安定而美味的葡萄產量。

但北海道的氣候可不是只能出葡萄啊!這裡還孕育出許多優良的農作物呢。來到「增毛的增毛水果酒莊(増毛の増毛フルーツワイナリー)」,還可以喝到蘋果及洋梨釀的酒呢。除了葡萄酒也別忘品試一下其他酒不同的風味。

自然豐饒的北海道孕育出的食材,與紅酒共譜舌尖上的美妙滋味

四面環海,群岳連綿,擁有廣闊土地的北海道,其產出的各種食材更是上等中的上等!

想不想用北海道豐饒大自然孕育出的食材BBQ啊?來到札幌的「八劍山酒莊(八剣山ワイナリー)」,這裡的葡萄園品種多達20種以上,除了參訪酒莊以外,還能在園內享受BBQ的樂趣!

 

酒莊只出借場地和置物櫃,食材必須要自己準備,不過這附近隨處都是果園菜園,準備起來也不是什麼難事。

新鮮美味的食材,再在種類豐富的紅酒中挑選幾支做搭配,簡直是人間頂級的享受──記得預約趁早啊!

想要品嘗最原味的北海道紅酒?

堅持非不添加抗氧化劑的紅酒不喝的人,推薦你來一趟函館的「函館紅酒葡萄館(はこだてわいん葡萄館)」。

若你喜歡北海道風味的紅酒,更是不能錯過一訪此地。

此外,來這裡請一定要品嚐一下紅酒口味的霜淇淋──紅酒、白酒,以及兩種混合的口味,共三種可供挑選,紅酒愛好者們千萬別錯過這款難得的甜點囉!

 

意外鮮為人知的紅酒名產地,讓人愉悅滿足的饗宴

說到紅酒產地,一般人腦海裡浮現的第一印象肯定是歐洲居多吧。近年來日本的紅酒生產也在顯著地成長中,其中發展最為瞬息萬變的就屬北海道的紅酒,務必要品嚐一下才行。大家嗜紅酒的味蕾肯定也會被滿足的。

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